超级柔软拉丝的牛奶吐司「中种法」

前一晚做个中种，把酵母和牛奶混合

再加入白糖和面粉

成团后30度发酵1小时

第二天上午取出中种面团和其他主面团材料混合，黄油暂时不放

厨师机1档搅匀，5档揉面

粗膜后加黄油

薄膜后发酵

发酵30分

发酵好后取出分成均等（约149克一个）的面团，盖保鲜膜醒10-15分

取面团，擀一下，卷起来

卷好再盖保鲜膜醒10——15分

再擀开，卷起

装入450克吐司模具

35度发酵至八分满，时间约一个来小时，看状态，然后入烤箱180度32分钟

出炉了，颜色深的是模具内里黑色的烤出来的，浅色是内里颜色金色烤出来的。如果喜欢颜色深的可以买内里黑色吐司模具，如果已经买了金色内里的可以温度增加5度，时间35分。

不过上色无论怎样，都是烤熟了的状态。

给你们撕开一个浅色的

看看这拉丝，和柔软度，凉了也是这样软

真的超级好吃