豆腐海苔水菜和风沙拉（ref. MASA料理ABC）

绢豆腐提前30分钟用纱布或厨房纸包起来脱水；

【和风沙拉酱】 洋葱、苹果磨成泥，搅均；倒入白醋、味淋、日式酱油，搅匀；将柴鱼片捏成粉末放入，加入橄榄油和白芝麻；

全部搅匀即可； 做好的沙拉酱可以放冰箱里静置，怕洋葱味就提前一天做，呛味会变温和；

干海苔芽（裙带菜）用饮用水泡5~20分钟，变软即可，泡久会化掉，泡好后挤出多余水分；

水菜（芝麻菜）切小段，圣女果一切四； 盘中摆上水菜和圣女果，放上裙带菜；

绢豆腐切成容易吃的小方块，放在菜上，倒上沙拉汁；

完成。

也是很好的下酒菜。