豆角炖排骨

排骨买的冰鲜，取出来泡水半个小时，去血水，再用冷水煮开去血水（我忘记拍照，自己处理吧～）

豆角摘好后，切成手指长短，热锅少油稍微煸炒一下，豆角变绿后盛起；

热锅凉油，倒入姜、蒜、葱、香叶、大料、干辣椒、花椒煸炒，起香后倒入排骨，翻炒，中小火炒去排骨略黄后，放入盐、糖、蚝油、生抽、老抽、黄豆酱（家里有豆瓣酱我就放了一勺），翻炒均匀后倒入温水，水要淹没排骨，大火煮开，小火炖；

排骨炖了40分钟后，倒入豆角，可以尝尝汤料，是否符合自己的口味，不合适可适当自己调整一下，继续小火炖煮；

大约煮二十分钟，豆角熟透，起锅盛出，香喷喷，汤汁拌饭、蘸馒头两相宜。