葱炝豆腐（ref.食时）

水中放2小勺盐，凉水直接放入豆腐，煮10分钟，捞出后控水；

小葱切丝（泡凉水中葱丝就会卷起来）、蒜切末、小米辣和香菜切碎：

盘中放香菜、豆腐、小葱丝、蒜末、小米辣；

2勺生抽、1勺香油浇在豆腐上；

锅中烧热油，再次浇在豆腐上；

完成。

很快手。