自制米面粉蒸牛肉

普通大米✚八角，用流水过一遍，晾干水汽！！

晾干水汽的大米和八角，直接放炒锅里，干炒不用放油，不停翻炒， 炒到米粒变黄，可以尝一下，米粒有焦香味就OK【别炒糊了】

用研磨机打碎，不要太细，能看到明显颗粒就好，蒸出来口感好！！

牛肉切适中片，加姜丝，豆瓣酱【提前剁碎才入味】，料酒，老抽上色，适量水，搅拌均匀腌制20分钟左右！！【有豆瓣酱盐可以不放，口味重的加生抽就行】

腌制好的牛肉，捡去姜丝不要！！ 倒入米面，根据干湿度适量加水，混合均匀‼️注意保证肉片都裹上米面就行！！ 土豆切块用老抽拌下有个味道，码碗底，再码上🥩肉！然后表面撒点水，盖上保鲜膜——上锅蒸2个小时！！

蒸好倒扣装盘，香喷喷特别好吃😋好吃！！