材料
羊肉切块,水中放料酒、葱、姜焯水,撇浮沫。
葱、姜、蒜、花椒、小米椒煸香,放豆瓣酱煸出红油,倒老抽、生抽、醋
放羊肉翻炒
炒匀
羊肉放入高压锅,加水、大料、桂皮、香叶,压制10分钟。
放入白萝卜、胡萝卜、千页豆腐再压制5分钟。
摆盘
菜谱