炸萝卜虾饼

萝卜擦丝+1小勺盐抓拌均匀腌制杀水15分钟，挤干水分（我这是腌制了2小时杀出了好多水）

小虾泡水洗净后，从眼睛部位连须剪掉

锅中烧热水烧至沸腾，放入萝卜丝绰水1分钟，捞出过凉水

1.萝卜丝剁几刀，不要切的太碎 2.➕2勺葱花➕少量姜末➕半小勺盐➕1勺黑胡椒粉➕2个鸡蛋+五香粉 （口重的就再加半小勺盐）

➕1大勺玉米淀粉➕1大勺面粉拌匀 ⭐（不需要加水，玉米淀粉和面粉的比例为1:1，如果萝卜丝放的少的话用1个鸡蛋就可以）

➕小虾把面糊拌均匀

挖1勺萝卜虾面糊在手上压成薄薄的饼

锅中多倒油，大火把油温烧热，放入虾饼煎至两面金黄，不要翻面太勤，从油面飘起一面煎至金黄后再翻面。（翻面时可以调中小火）

还可以第二种方法炸，大汤勺先在油锅中转圈烧热，放入薄薄一勺面糊，大火在油锅中转圈榨熟就能自动脱膜了。

炸好后，再大火每面复炸25秒左右，捞出控油，再用厨房纸吸油

炸好的萝卜虾饼外脆里嫩，凉了饼也不会太硬。