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【巧克力酱手撕面包】
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作者：
爱吃甜食的米谷
用料
【巧克力酱手撕面包】的做法步骤
步骤 1
把面团所需材料放入厨师机中，揉出粗膜后放入黄油和盐
步骤 2
继续揉出薄膜
步骤 3
把面团放入烤箱中进行一次发酵，一发温度28度，时间90分钟，发酵至面团的两倍大
步骤 4
取出发酵好的面团按压排气后，擀成长方形大薄片
步骤 5
表面铺上巧克力酱，撒上花生碎
步骤 6
从上至下卷起，底边收薄
步骤 7
边缘捏紧实
步骤 8
从中间切开，顶部不要切断，编两股辫
步骤 9
边缘捏紧实
步骤 10
再从上至下卷起，放入6寸戚风蛋糕模具中，放入长帝大白鲸风炉烤箱进行二次发酵，发酵温度35度，时间50分钟
步骤 11
取出二次发酵好的面团，表面刷上全蛋液，再撒上花生碎
步骤 12
放入烤箱中，上下管175度烤25分钟。
步骤 13
出炉晾至常温，撒上糖粉装饰即可
菜谱创建时间：2022-11-12 15:53:04
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