鱼顿豆腐

3斤左右的鱼，切大块

油热放入花椒姜丝，放入鱼块煎一煎

倒水，水来加葱段，生抽，盐，中火顿，用铲子压一压鱼头

顿一会加入豆腐块，炖鱼的时间长一些入味，最后洒入香菜。