手掰葱油豆腐

锅里倒油放葱段和大料慢慢煸香，微微发黄，用漏勺漏去葱段和大料倒入干净的（无水）碗里

豆腐用手掰块，今天没焯水。也可以锅里烧水开后放豆腐焯烫后捞出沥水

锅里倒葱油放豆腐煎，中小火煎制

煎制微微发黄，可以慢慢用铲子或者筷子翻动

这时候少来点生抽，我用铲子量的翻炒炒匀

锅里加点热水没过豆腐，加糖

然后再加盐调味，豆腐要在锅里咕嘟一会好入味

然后分次倒入水淀粉，煎制过的豆腐外壳好吸附汤汁

最后加一点蚝油炒匀出锅装盘

放点葱花点缀一下，不吃生葱的可以第九步骤放入哈