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油泼面 配料是精髓
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作者：
hey王小乐
用料
油泼面 配料是精髓的做法步骤
步骤 1
将面粉适量倒在揉面垫上
步骤 2
中间留个圈倒水和面，少加一点盐可以增加面的韧性
步骤 3
倒水后确保不会流出
步骤 4
一边倒水一边和面
步骤 5
直到把面揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤 6
将醒发15分钟的面团揉成光滑的面团，继续醒发10分钟
步骤 7
搓成长条形，等分成小块
步骤 8
稍微揉成小长条后继续醒发10分钟
步骤 9
将醒发好的面团均匀的涂上玉米油
步骤 10
用手按成长舌型，继续醒发10分钟
步骤 11
锅内烧热水，加适量的盐和油，待水沸腾后开始抻面（用手拉住面的两边像拉面一样）
步骤 12
抻好的面条下锅煮熟，淋水捞出
步骤 13
面条装碗，2勺生抽，1勺陈醋，葱末，蒜末，细辣椒粉，鸡精适量，煮好的油菜和绿豆芽，多淋些热油将细辣酱粉炸熟
步骤 14
翻拌拌匀即可食用
菜谱创建时间：2022-11-13 14:26:22
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