牛肉切小块
冷水下锅加葱姜料酒煮至水开3分钟
捞出用热水洗净沥干水分
起锅烧油加白糖小火炒至金黄冒泡加入牛肉
加入牛肉大火翻炒5分钟
加入葱、姜、葱头、少量热水、一袋番茄味火锅底料继续翻炒
加大量热水和调料包大火煮1小时,加盐转中火半小时
出锅
1、第一次煮开后用热水洗牛肉,过程中加热水 2、大火翻炒时间可适当长些容易熟