羊肉手抓饭

第一步： 准备好材料。 生米提前浸泡一小时， 羊肉浸泡半小时出血水，洗干净，切块 胡萝卜切大条，洋葱切大条。 （一定要切大条，不然会融化在饭里）

第二步： 热锅，多加点油，加入羊肉翻炒变色，加料酒炒出香味， 加入洋葱翻炒至变软， 加入胡萝卜条翻炒， 加入开水，大概400克-500克左右， 加盐加糖调味， 炖煮至汤汁粘稠，如果怕羊肉不烂，可以多炖一会，大概30分钟左右，块切得大多炖会儿，切得小可以少炖会儿。自己把握就行。

第三步： 用漏勺将羊肉和菜捞起来放进电饭锅， 提前泡好的生米铺在上面， 把羊肉汤水倒进去，千万不能多，一没过米饭就可以了，铺平， 撒点枸杞（如果喜欢还可以加点葡萄干，我不喜欢就没加）， 盖上盖子按煮饭键。

第四步： 煮饭时间到，我还多闷了一会， 咸淡适中，非常好吃。