螺丝椒滚刀切块,小米辣切碎,蒜切沫
三个皮蛋切块,随便切,(我切得不好看😁)
锅烧热,无油无水下辣椒炒断生后再炒20秒,盛起备用
热锅凉油下皮蛋煎到起泡,然后下蒜末,小米辣炒香后下炒过的青椒,快速颠锅,不要用锅铲,这样会把皮蛋弄碎,然后放少许生抽,加葱段翻炒几下就可以装盘了
真的很下饭,辣辣的!
我没有放盐,因为有生抽了,所以就减少盐的摄入