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巧克力金枕蛋糕
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作者：
侑子妈咪
用料
巧克力金枕蛋糕的做法步骤
步骤 1
大碗中加入玉米油和牛奶
步骤 2
用蛋抽充分搅和匀
步骤 3
搅拌到看不见油星
步骤 4
放入过筛后的低筋面粉、可可粉、玉米淀粉
步骤 5
蛋抽Z字形搅拌均匀，这一步比较稠
步骤 6
加入六个蛋黄
步骤 7
继续Z字形搅拌均匀成顺滑状
步骤 8
六个蛋清中一次性加入白砂糖，家里没有柠檬汁了，我放了几滴白醋
步骤 9
打发到有点阻力后加入玉米淀粉
步骤 10
继续打发到光滑细腻，提起打蛋头有小弯钩
步骤 11
去三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 12
再把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀
步骤 13
450克吐司盒底部铺好油纸
步骤 14
倒入面糊轻震一下
步骤 15
这一步应该挤一条软化的黄油以便裂口，我黄油忘记软化了，就滴了一溜玉米油🤭
步骤 16
放入预热好的烤箱中下层，上下火155℃60分钟
步骤 17
这是烤到半小时的状态，已经膨起老高了
步骤 18
时间到出炉轻震一下，侧放晾凉
步骤 19
裂口还不错，不加泡打粉一样蓬松暄软
步骤 20
看这内部组织还很细腻
步骤 21
完美！搭配一杯黑咖啡妥妥的下午茶标配
菜谱创建时间：2022-11-14 13:46:19
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