低卡香葱肉松蛋糕

Name: 低卡香葱肉松蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 45克牛奶; 克肉松; 2根小葱; 30克糖; 60克低筋面粉; 25克玉米油或橄榄油; 3-5滴柠檬汁; 2片芝士片

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作者：小明不死数学难忘

💜因为我做的这款是低油、低糖版本的香葱肉松蛋糕。那么如果不放香葱和肉松芝士等，就是一个戚风蛋糕，所需材料基本相同，但此版本我进行了少油和少糖的重新配置[得意R]也成功了🉑 💜这个配方呢，是我根据好几个博主以及他们的做法改编的，大家可以参考一下呦。（因为我觉得用图文的方式比较方便，大家记步骤还有材料等，所以我用了文字和图片的形式进行说明）如果有不明白的，（需要说明，我看好几个版本的步骤是140度烤65分钟以上我觉得比较时间长，所以我试了一下160度烤30分钟也是没有问题的） ❤️#减肥减脂吃这些 #戚风蛋糕胚 #新手烘焙 #烘焙

用料

低卡香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先先准备好所需材料

步骤 2

一、蛋黄糊制作 1.将玉米油和牛奶充分乳化，我用的是➕酸奶，因为想着肉松蛋糕和酸奶的搭配能够更加有风味一些 2.将低筋面粉放入玉米油和牛奶中画圈的方式搅拌均匀 3.再加入三个鸡蛋混合均匀蛋黄糊制作完成💖

步骤 3

二、蛋清糊的制作 1.将蛋清分离好，预热一下烤箱 2.在蛋清里加入白醋或柠檬汁3到5滴，再加入一些代糖，加入糖粉或者糖都没有关系，如果像我一样追求低卡，可以放入代糖也就是零卡糖 3.蛋白打入到有一点点硬，但是它的体积已经膨胀至2到3倍，蛋白可以立一根筷子的状态，有一个弯钩就可以，这步在图片中我忘记拍照，但是你们懂得

步骤 4

三、混合糊 1.将蛋白糊少许放入蛋黄糊中，再将全部蛋黄糊倒入蛋清中混合均匀，把他们直接从高处倒入蛋清糊中，翻拌均匀。翻拌步骤见上图所示 2.将1/2倒入到模具中，再在上面铺上葱花，火腿肠肉松沙拉酱等，再在上面重复上述步骤 3.将其放入烤箱中，160度烤35至40分钟即可🈴

步骤 5

这样放入烤箱

步骤 6

放凉即可

低卡香葱肉松蛋糕的小贴士

⚠️需要注意： 1.在分离蛋黄与蛋白不要将蛋黄哪怕是一点点倒入在蛋白中，因为我在做这个的时候就将一点点的蛋黄到了我的蛋清盆里，这样分离就失败了💔我打了约20分钟左右的蛋白都无法成功，也就是说浪费了我三个鸡蛋[哭惹R] 2.肉松沙拉酱和葱花可以多放一些这样子更好吃，如果你想要低脂低卡减脂的话减少放入❌ 💜最后，如果大家喜欢的话[皱眉R]，可以点亮小

菜谱创建时间：2022-11-14 14:41:15

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