东河肉饼

300克面粉2克盐 160克温水 偏软的面团 醒发10分钟 。 面团分成大小一样的小剂子，准备一个盘子，盘里刷油铺上面剂子，面皮表面也刷油 ，盖上保鲜膜醒发2小时。

调肉馅儿：150克肉末➕葱花➕盐➕姜粉➕料酒抓拌均匀，香油封顶。这个馅料儿是偏干的哦！ 取一个小剂子边缘压扁，中间铺上肉馅儿，再取一个小剂子盖上去，边缘封住后慢慢从四周开始抻面，抻得尽可能薄。 平底锅不用加油，锅热了之后调小火，放入面饼，两面慢煎到金黄，熟了就可以享用啦！