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酸辣藕条
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作者：
Umi小厨娘
用料
酸辣藕条的做法步骤
步骤 1
1.莲藕洗净，削去外皮，切成条。 2.冷水洗一遍
步骤 2
锅烧热，倒入适量油。 油温七成热，放入花椒粒。 （不喜欢吃花椒的可以不放）
步骤 3
花椒香味出来后，放入干辣椒段。（10秒左右）
步骤 4
将处理好的藕条倒进锅里
步骤 5
中火🔥不停翻炒
步骤 6
翻炒（1分钟左右）
步骤 7
加入盐和鸡精，翻炒几下
步骤 8
加入生抽和陈醋
步骤 9
翻炒均匀（2分钟左右）
步骤 10
加入没过藕条的水 （比图中的多一点，避免不熟二次加水。）
步骤 11
加入一点点老抽上色，盖盖子，中火5分钟左右。 （不追求颜色的可以不放）
步骤 12
差不多了
步骤 13
翻炒一下就可以出锅了
步骤 14
成品图！
酸辣藕条的小贴士
也可以先焯水，把藕条焯熟，再进行煸炒。减少时间
菜谱创建时间：2022-11-15 17:26:03
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