一发就可以的发面千层饼

除油酥材料外的所有材料揉成面团

油酥所有材料混合

拌匀后是流动性很好的油酥

面团放在揉面垫上

擀成长方形

油酥全部倒出来，抹匀

看图说话环节。。把长方形均匀分成八份，用刮刀切开，中间不要切断，一块盖一块的折叠起来

最后变成这个样子，叠起来的过程中如果有的部分面皮有点小了可以用手把面皮抻大点。

把有缝隙的周围捏紧，好像一个枕头。。

用擀面杖把上一步的“枕头”轻轻擀开成一个厚度约2～3厘米的大饼（大小根据自己的蒸锅调整哈）

表面喷水撒芝麻，撒好后用擀面杖再轻轻来回擀几次（为了让芝麻更牢固些）

摆入蒸锅，醒发20分钟（室温25度）

冷水上锅蒸，水开后15分钟即可。（如果不想煎的话，到这一步就可以开始吃了。）

想煎的话，平底锅放点油，把蒸好的千层饼放进去两面煎一下就可以了。