除黄油外全部材料放进厨师机桶内;
2档揉2分钟,转6档揉6分钟;
加入软化黄油;
2档揉2分钟,转6档揉6分钟;
整理好面团放入不粘烤盘内一发,28度左右;
面团发至2倍大;
取出面团,排气,分割170克一个小面团,如果有多的可以当老面,我是都放进去了,面团量有点大了,烤成大爆头;
每个小面团滚远后醒发25分钟;
取一个面团,擀开,拍掉两边的气泡,翻面卷起;面团接着醒发25分钟;
面团再次擀开,卷起,放入450克吐司盒中,每个吐司盒放3个面团;
面团二发,烤箱提前预热;
烤箱最下层,上火150度,下火180度,烤45分钟左右,期间看吐司烘烤状态,盖锡纸防止上色过深;
吐司暴涨中
吐司出炉,震出热起脱模到晾网冷却;
完全冷却后打包,多的吐司可以放冷冻保存,随取随吃,保质期可以久一点
看看切面,还可以
这样的吐司谁不爱呢?哈哈!