草鱼一块背上划几刀,适量食盐腌制24小时,做的时候清洗干净控干水分,酱油水一份生抽两份水调制,其他如图所示
鱼身铺上辣椒面豆豉姜丝淋上山茶油,酱油水但在盘子里,,热开水高压锅蒸10分钟即可,出锅撒上葱花装饰
没吃过湘潭热鱼,无意看到此菜有兴趣得以尝试,意外的惊喜,肉质细嫩入味,比豆豉蒸鱼不同的