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红烧小羊排
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作者：
加菲猫小厨
用料
红烧小羊排的做法步骤
步骤 1
300克小羊排洗净切段
步骤 2
1根红萝卜去皮切成滚刀块
步骤 3
2根蒜苗洗净切成斜段
步骤 4
【配料】葱段、姜片、香叶、白芷、小茴香、花椒、八角、辣椒
步骤 5
【焯水】羊排冷水下锅，加葱段姜片烧开，煮出浮沫后，温热水洗净沥干
步骤 6
【炒羊排】热油热锅，放入羊排煸炒出水分后，捞出备用
步骤 7
锅底留油，放入配料炒香
步骤 8
倒入羊排，加少许柠檬汁（或料酒）、3勺味极鲜、1勺老抽、8粒白冰糖，翻炒均匀（根据个人口味调整用料和用量）
步骤 9
【炖羊排】加入适量开水没过羊排，烧开后倒入砂锅中，中小火慢炖1小时（具体时间取决于自家火力大小）
步骤 10
放入红萝卜块（炖出来的红萝卜非常好吃，下次可以多放点）
步骤 11
中小火慢炖半小时至红萝卜入味熟透
步骤 12
【收汁】转至炒锅中，加入蒜苗
步骤 13
翻炒至蒜苗断生即可
步骤 14
装盘撒点香菜，非常好吃的红烧小羊排😊～
步骤 15
这是红烧羊脊骨～
红烧小羊排的小贴士
根据个人口味调整用料和用量！
菜谱创建时间：2022-11-15 21:32:28
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