番茄牛肉面

第一步是从冰箱取出来，然后放清水里浸泡。我泡了一下午。泡出血水后切成合适的大块。再次清洗后冷水下锅焯水。锅里放料酒和橘子皮一起，水开后撇去浮沫。捞出肉块用温开水冲洗。然后放入温开水中炖。

热水冲洗后的肉块放入热水锅中，放入八角，香叶，橘子皮，料酒，姜片。然后大火再次烧开水后改小火慢炖一个小时。

锅里炖肉的时候，把西红柿从冰箱拿出来，十字花刀后热水冲泡几分钟去皮。

切大块备用

炖个45分钟左右放入洗干净的山药豆，这里我是为了处理这些东西，要不然放着就浪费了。

肉快炖好的时候把西红柿炒软。热锅凉油，改小火放点姜末打底，然后放入备好的西红柿块，慢慢熬出番茄汁，这里可以加点糖，因为番茄汁是酸的。

把炖好的肉块和山药豆放入，加入炖的牛肉汤适量。味极鲜或者生抽适量，老抽，蚝油适量放入。我放了一个干辣椒加点辣味儿。盖上锅盖，大火烧开。

放入两块方便面饼，中小火炖个5分钟左右就差不多了。

最后就放点白胡椒粉就行了，放方便面调料也是可以的。