超简单！❤不用抹面的快手蛋糕！

玉米油加入牛奶后搅拌乳化均匀。

加入低筋面粉和红丝绒液后搅拌至无干粉。

分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入面粉糊中，搅拌至无颗粒。

蛋清中加入盐和柠檬汁开始打发，细砂糖分3次加入，打发至中性发泡状态，蛋白细腻有光泽有支撑力。

将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽拌匀。然后倒回蛋白盆中，轻轻的翻拌均匀。

将面糊分别倒入两个中空模具中，轻轻震掉大气泡。

放入预热好的烤箱中，风炉模式150度烤制35分钟。（普通烤箱上下火170度，温度和时间可根据自家烤箱脾气微调哦）

出炉后轻震模具，倒扣放置到凉透后脱模。

淡奶油加入细砂糖后打发至7-8成，不要太硬，

然后装入裱花袋，裱花嘴可以用一个小号细圆口。

将裱花嘴从蛋糕表面每间隔一点距离后插入，挤入奶油。

将奥利奥碎用搅拌机尽可能打细。

剩下一点的淡奶油抹在蛋糕表面薄薄的一层，撒上奥利奥碎铺满蛋糕表面。

将麦丽素灌入中间的空洞中，至到满出表面。

适量糖珠装饰下蛋糕表面即可。

中空蛋糕本来就会比普通戚风更好吃，加上适量的奶油夹心和奥利奥碎，真的超级好吃，不管是大人还是孩子都会特别喜欢哦。