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巧克力金枕蛋糕的做法

巧克力金枕蛋糕

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作者： 飓风呼呼吹
飓风呼呼吹
完善版！不易开裂，面糊不会太干 配方可做2个金枕蛋糕 150℃ 50min

用料

① 先搅匀：
热玉米油（65℃左右）
62克
可可粉
12克
低粉
90克
②同时加入后搅匀：
蛋黄
6个
水/牛奶
80克/86克
③打发至硬性发泡：
蛋白
6个
柠檬汁
适量
糖
90克
玉米淀粉
10克
④装饰
融化黄油（挤一条在面糊上形成裂纹）
10克
耐高温巧克力豆（表面点缀）
4克

巧克力金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风一样的步骤，蛋白要打到硬性发泡

菜谱创建时间：2022-11-17 15:02:14
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