鸡蛋,水,面粉,搅匀至没有疙瘩
放葱花和盐(和胡萝卜碎,可放可不放)
润锅,第一张饼要多放点油,刷匀 小火(防止薄厚不均),倒大汤勺1.5勺(大约70ml)蛋液,晃成圆形铺满锅底,厚度2-3毫米
晃匀转大火(可以快点熟透) 不用翻面,等待一两分钟,晃动一下,不粘锅了即可出锅 出锅的时候让蛋饼滑出锅即可,不要用筷子夹,也不要用铲子铲,会弄破