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东北风味❸绝好吃熏卤鹌鹑蛋与鸡内脏！@坏露露的露台食光
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作者：
坏露露
用料
东北风味❸绝好吃熏卤鹌鹑蛋与鸡内脏！@坏露露的露台食光的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋提前煮熟，大约需要煮5分钟，然后浸冷水，剥去蛋壳。
步骤 2
鸡心用剪刀剪掉油脂部分，再从中间剪一刀去掉血块，加葱姜焯水，洗净备用。
步骤 3
鹌鹑蛋、鸡心加所有调味料和水煮开，然后转小火煮25分钟。 连卤水一起放入密封容器，冰箱冷藏浸泡1夜，入味上色。
步骤 4
第二天就可以直接食用了。但熏制一下会更加美味！ 熏制的方法非常简单！所需材料也都很平常！
步骤 5
准备一个耐烧的铁锅。手掌大小的一块锡纸，把它随便折折，折成一个小碗。里面放上熏制用的食材并混合均匀，至于铁锅中。
步骤 6
再放上蒸屉，把要熏制的食物平铺在上面。盖上盖子，大火烧，冒烟以后开始计时，1分钟后关火。不要揭盖！闷1分钟！如果喜欢烟熏味道重一点儿，可以多熏1-2分钟，但也不要太久，以免糊味影响味道。刚熏完是很烫的！不要用手去拿！
步骤 7
熏卤鹌鹑蛋真的特别惊艳！口感绵绵的！ 烟熏味和卤香味真是绝了！一口一个停不下来！
步骤 8
鸡心也十分入味！软硬适中～
菜谱创建时间：2022-11-17 21:12:14
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