里脊肉切长条,撒上10克花椒粉、胡椒粉、10克生抽、5克盐腌制十分钟。
150克面粉或者红薯淀粉、一个鸡蛋,撒入剩下的胡椒粉花椒粉拌匀(面粉炸出来更脆,红薯淀粉炸出来口感软嫩,根据喜好选择)。
稍微挂搅拌器,滴下来不会很快消失,太稀了就加面粉,太干了就稍微加一滴滴水。
腌制好的里脊肉蘸满面糊。
油温到筷子周围有小泡泡就可以放入酥肉慢炸6分钟捞出控油。
大火再复炸3分钟,到酥肉变成金黄色即可捞出。
撒上辣椒面。
实在是太爽啦。好好吃哟,期待你们的作品哟🥰