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戚风纸杯蛋糕 松软微甜易操作
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作者：
团宝妈妈63
用料
戚风纸杯蛋糕 松软微甜易操作的做法步骤
步骤 1
仅需要2个容器 容器1:牛奶＋油＋面粉＋淀粉＋蛋黄 容器2:蛋白＋糖
步骤 2
容器1中加入：牛奶➕ 油
步骤 3
搅拌，乳化均匀
步骤 4
继续加入：低筋面粉＋玉米淀粉（最好过筛加入）
步骤 5
z字搅拌均匀
步骤 6
加入蛋黄，搅拌均匀 蛋黄糊ok
步骤 7
蛋白2个➕糖（分三次）打发
步骤 8
小尖角 蛋白打发OK（可以用筒形容器，可加速打发）
步骤 9
打发蛋白的1/3放入蛋黄糊翻拌 然后放入剩余打发的2/3蛋白中，翻拌 预热烤箱上下火130度
步骤 10
可以备点枣，枣香味不错
步骤 11
裱花袋挤入纸杯，6成即可 震几下
步骤 12
放入烤箱中层 上下火130度，25分 上下火150度，13分 下层（可以避免表皮火候大的问题） 上火160，下火140，8分 出炉震几下，晾凉
步骤 13
想加奶油按下面的量（6个纸杯蛋糕） 奶油: 70克淡奶油，5g白沙糖打发 8齿花嘴挤奶油
步骤 14
6岁小朋友的自由发挥:) :) :) :)
菜谱创建时间：2022-11-18 23:25:59
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