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血鸭
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作者：
芳_zgnr
用料
血鸭的做法步骤
步骤 1
鸭，仔姜，小米辣，青椒，大蒜叶，鸭血（杀鸭的时候跟老板讲说鸭血放醋，放醋的鸭血不会凝固，还能去鸭的腥味）
步骤 2
选比较嫩的鸭一只，剁小块。
步骤 3
热锅放油，油稍微多一点点，这样鸭肉就嫩软一点。
步骤 4
油六成热，放鸭肉，翻炒，炒干水汽。
步骤 5
放水盖过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开转中小火焖。
步骤 6
焖干水后，放盐（喜欢口味重的放点生抽）翻炒均匀后再放点水焖一下，这样更入味
步骤 7
等水再次焖干后放佐料（仔姜，小米辣）翻炒一下，把仔姜炒软，再放（大蒜苗，青椒）翻炒均匀
步骤 8
放佐料翻炒均匀
步骤 9
放鸭血
步骤 10
把鸭血翻炒均匀（放鸭血时来开中小火，不然鸭血容易粘锅）
步骤 11
撒点花椒粉（不喜欢的可以不放）
步骤 12
咕噜咕噜，香味扑鼻
步骤 13
出锅
菜谱创建时间：2022-11-19 13:39:45
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