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孜然蒜香琵琶腿（小吃）
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作者：
YY妈咪私房菜
用料
孜然蒜香琵琶腿（小吃）的做法步骤
步骤 1
鸡琵琶腿腌制：去皮，用牙签扎好多眼，加料酒，蚝油，盐，白胡椒粉，生抽，葱姜丝，一整头大蒜末，抓匀腌制4小时以上，其间翻动再次抓匀
步骤 2
调味面粉：一半面粉，一半玉米淀粉，少许五香粉，拌匀待用
步骤 3
腌制好的琵琶腿，去除调料，放调味面粉里，琵琶腿裹满面粉，过一遍凉水，再次放入调味面粉里使劲抓匀后，放盘里待用
步骤 4
小锅加食用油，油温5成热后，放裹上面粉的琵琶腿，先小火2分钟定型后，翻动几次，再中火8分钟左右成金黄色，用筷子能扎通就可以出锅了
步骤 5
出锅撒孜然粉，椒盐粉，辣椒面，蘸番茄沙司酱都好吃😋
孜然蒜香琵琶腿（小吃）的小贴士
1.鸡琵琶腿不去皮炸后更香脆，去皮后少点油脂 2.喜欢蒜香味浓点，可以多放一些大蒜 3.玉米淀粉比其他淀粉炸东西更酥脆 4.调味面粉里面还可以加入黑胡椒粉，孜然粉，辣椒面后再炸 5.琵琶腿大约10分钟左右炸熟，鸡翅根小时间短一些，用筷子扎穿就熟了
菜谱创建时间：2022-11-19 17:03:32
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