辣椒圈炒火腿粒

那天的火腿片煮冬瓜汤。

火腿片切粒。（有骨的话需去骨，此话貌似有点多余😅）

用的湖南辣椒，切圈。蒜瓣切粒（如果是螺丝椒或是余杭椒就斜切成片，是片还是叫段？）

1.热锅放少许油，下火腿粒先翻炒，待有香味后放入蒜粒、辣椒圈炒炒炒。 2.看辣椒圈稍变色后，喷少许水再进行翻炒。（真的是少许，一点点，不用20秒就能炒干的那种） 3.炒至辣椒圈断生，放少许酱油调味，出锅装盘。