烤红薯芝士牧羊人派 空气炸锅版（ref.广坦）

烤红薯可以买现成的，也可以自己做，空气炸锅200度烤30分钟； https://www.xiachufang.com/recipe/106664724/

烤红薯去皮做成泥，土豆去皮微波炉高火7分钟也做成泥（或煮熟做泥），分别加黄油、奶油、盐、黑胡椒搅匀备用； 如果按原方最后用裱花嘴，这步调味之前需要过筛将泥做细腻，然后装裱花袋备用；

锅里放橄榄油，放入洋葱、蒜、香叶炒香；

加入西芹和胡萝卜翻炒一下；

放牛肉，撒盐、黑胡椒调味；

牛肉不要翻炒太多，多煎一会儿更香，炒到全部变色后，放入玉米、豌豆、番茄碎（我用的纯番茄酱）；

盖上盖子，小火焖5分钟；

取出香叶；

将馅料放入烤碗；

铺上芝士碎；

红薯泥挤在中间、土豆泥挤在周围，用叉子划出纹理；

（原方用的裱花）

放入空气炸锅，180度15分钟； （原方是预热好的烤箱180度30分钟）

完成。

传统的牧羊人派只用土豆泥，也不放芝士，加了红薯和芝士口味更丰富，很好吃。