当红茶遇上咖啡☕️ 鸳鸯拿铁乳酪贝果🥯

准备好所有材料。

将红茶面包体材料（包括黄油）一起放入厨师机面缸，先液体和酵母，后干性材料。酵母与盐分开放置。

3档混合2分钟，转6档揉10分钟至扩展阶段（大概9分膜）。

贝果揉不出手套膜，揉到光滑且有弹性的薄膜就好。

整理好收圆。

分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛半小时。

松弛的时候来做咖啡奶酪馅儿。 奶油奶酪软化后，加入咖啡液。

再加入细砂糖和奶粉。

搅拌至均匀顺滑。

装入裱花袋，冷藏备用。

取一个松弛好的面团擀开成长方形，翻面后将下端擀薄挤上一条馅儿，大概24克，注意不要多了，烤的时候有可能会爆浆。

从上往下卷起，捏紧收口。稍微搓长点后，将一头擀开呈鱼尾状。

将另一头包进去，捏紧收口。

全部做好后，垫油纸放入烤盘中。

烤箱发酵，温度38度，湿度80%，发酵至1.5倍大。

大概1000克水倒入50克白糖，煮至冒起小泡泡，但又没到沸腾的状态 预热烤箱，至220度。

放入贝果，每面煮30秒。

捞出沥干水分，码入烤盘后

上下管，中层，220度，烤20分钟。

很快就长大了。

出炉后就立刻转移到晾网上晾凉。

非常漂亮的钻石纹。

胖胖的好可爱！

出炉后温差大最易形成钻石纹。这个馅儿真的是特别好吃。