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巧克力三明治蛋糕
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作者：
coco_92
用料
巧克力三明治蛋糕的做法步骤
步骤 1
取30克淡奶油加热至70度左右，加入巧克力使其融化，过滤后盖保鲜膜贴面放冰箱冷藏4小时以上备用
步骤 2
玉米油微波加热1分钟加入可可粉搅匀，加入牛奶拌均至乳化，加过筛面粉，划Z字拌均，加蛋黄，划z字拌均备用
步骤 3
蛋白打发：将柠檬汁和盐加入蛋清中，分三次加入细砂糖，打发至中性发泡即可
步骤 4
先取三分之一的蛋白霜与可可蛋黄糊拌均，再和剩下的蛋白霜混合均匀
步骤 5
倒入烤盘中，震平，烤箱预热，160度烤25分钟左右，取出放凉
步骤 6
将冷却的巧克力奶油中加入剩余奶油和细砂糖，打发至硬挺的状态
步骤 7
将蛋糕对半切开，均匀涂抹上巧克力奶油
步骤 8
放冰箱冷藏30分钟以上
步骤 9
下午茶
菜谱创建时间：2022-11-20 04:24:34
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