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樱桃小番茄煮青口贝（贻贝）（Cozze in camicia con pomidorini）
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作者：
熊猫吉吉
用料
樱桃小番茄煮青口贝（贻贝）（Cozze in camicia con pomidorini）的做法步骤
步骤 1
准备食材：意大利烟熏五花肉丁淘宝上又买，在做西式料理中放些可以起到提鲜的独特风味，我一直会备些；蒜适当的拍下；辣椒切段；家里没了新鲜欧芹只能用袋装的欧芹碎，新鲜欧芹绝对更好；再从酒柜里拿了瓶雪利酒，这道菜里选择它绝对比一般白葡萄酒更浓郁适合些。
步骤 2
青口贝去掉海草和赃物，用水冲洗干净。
步骤 3
开中大火，锅内倒入橄榄油加热。
步骤 4
将烟熏五花肉丁煸炒成焦黄色。
步骤 5
把蒜瓣、辣椒和樱桃小番茄整颗倒入锅里，适当的翻炒下，不要让食材粘底。
步骤 6
把青口贝放入锅内，倒入雪利酒。
步骤 7
撒上欧芹碎，把所有食材拌匀。
步骤 8
开中火，盖上盖子，锁住热气，煮5分钟。
步骤 9
揭开盖上桌，青口贝的美味是不需要多余调料的。试试。吧
樱桃小番茄煮青口贝（贻贝）（Cozze in camicia con pomidorini）的小贴士
1.如果没有意大利烟熏五花肉丁也可以用培根。 2.雪利酒没有的话，白葡萄酒也可以。 3.原本是最好用奥勒冈叶制作，但国内新鲜的难买，想改用欧芹也没有，只好用欧芹碎了。只是羞愧啊，但味道确实很正。 4.配上面包或者下一些意大利面和着菜和汤汁吃真是美味的不得了啊！
菜谱创建时间：2022-11-20 13:10:32
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