咸汤系列16−番茄疙瘩汤

Name: 咸汤系列16−番茄疙瘩汤
Ingredients: 西红柿; 豆角; 鸡蛋; 菠菜; 花椒; 色拉油; 老抽; 生抽; 盐; 葱姜; 蚝油; 鸡汁; 白胡椒粉; 香菜; 香油

517人浏览 8人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： YY妈咪私房菜

用料

咸汤系列16−番茄疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

半碗面粉，放到大盆里，用水龙头滴答水到面粉里，边滴答水边来回搅拌，使全部面粉成小疙瘩状

步骤 2

西红柿洗净去皮，切碎备用；豆角洗净切丁备用；菠菜叶洗净切段，焯水后备用

步骤 3

炒锅加少许色拉油，炸香花椒后捞出，放葱末，姜末，豆角丁，炒制变色后，加西红柿碎翻炒粘稠后，放老抽，生抽，盐，加半锅开水煮20分钟

步骤 4

汤里下入面疙瘩，菠菜叶，打入鸡蛋花，等面翻滚起来就关火

步骤 5

调味：白胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡汁，香油，香菜，葱花

咸汤系列16−番茄疙瘩汤的小贴士

1.西红柿，豆角炒一下做汤更有味 2.拌面疙瘩的时候，一种是水龙头边滴答水边搅拌面粉，另一种是面里加少许水，来回搅拌成面絮，都可以 3.这种做法的汤稠，还可以鸡蛋加水混合匀，分多次加入面粉里搅拌成疙瘩，这样做出的汤清 4.满锅均匀下入面疙瘩，快熟，煮开就关火，时间长汤就粘糊了

菜谱创建时间：2022-11-20 18:55:27

作者的其他菜谱

紫菜蛋花汤（汤类）

9寸披萨饼胚（主食）

西芹炒腊肠（热菜）

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

评分 7.2 81 人做过

鸡蛋火腿炒青椒

评分 7.2 62 人做过

交了5000学费得来的私房馄饨配方免费分享啦