肉粒花卷 懒龙 面 花卷

一、肉末花卷 调肉馅，跟调饺子馅一样，比饺子馅咸点就行！ 调馅： 牛肉馅，加老抽，盐，牛肉粉，葱粉姜粉祘粉，小苏打，孜然粉，花椒粉，无辣味辣椒粉，香油，料油，抓匀。 可以放点笋干，特软那种！炒一下放馅里。

发的面

多揉排气，最后擀成一个大片！

先喷点油，再将肉馅都平铺上，最后撒点葱花！最后小葱叶！

卷起来，均匀切开！

拧

上锅，醒发会儿！开锅蒸15分钟！

看，虽然没颜值，好吃啊！ 配 小米粥 拌黄瓜：切片放碗里，加盐糖牛肉粉辣椒油香油，辣椒粉抓匀！

二、懒龙 馅的调制 600可克面粉，3克酵母，放点糖发的快，用水温开，和面！等发酵。 肥瘦肉打成肉馅，葱姜水，生抽，点老抽，胡椒粉，搅拌，葱花多放，放点油！香油！搅拌！ 面发排气，然后擀圆擀薄，馅铺上，撒上葱花，卷起来不能卷太松！两边捏紧！醒发一倍大！上锅蒸！熟了切段。 玉米糊，拌三丝。 芋头红豆沙 蒜泥茄子 芝麻酱拌菠菜

三、花卷 发面，排气，然后擀薄薄的圆片，刷油，切一个边，卷起来，成锥行，然后按下去！醒一会，再擀一个大薄片，再刷油，卷起来，切等量的长条，两个两个落一起，用筷子一按，按照自己喜欢的花型，卷起来！

配： 牛奶 煮鸡蛋 小米粥 肠 凉拌西兰花 或者西湖牛肉羹 或水果 咸菜 粥