红糖大枣开花馒头

红糖用热水融化，热的话凉凉，不然酵母烫死了，酵母面粉红糖水活成硬的面团，红糖水不够可以再加温水。（不能活太软，容易趴，变形）

面团发至两倍大，拉扯有蜂窝状就是发好了。把发好的面放到案板揉搓排气。

把切好的红枣揉进面团里，（这里忘记拍照了）留一点红枣碎，最后装饰。

揪成三个等份的剂子。

搓成长条。

三根摞在一起成三角状。

再把三根长条搓在一起，不能搓太紧，以免影响开花效果。太粘的话每根长条沾一点面粉，就不会太紧了。

用手揪的，揪口朝上，放上红枣点缀。

包上保鲜膜醒发20分钟，水烧开上锅大火蒸15分钟，关火3分钟后，就可以揭锅了。

开花很好。

全家都爱吃😋