黄油版蛋黄酥

烤蛋黄:表面喷点白酒（也可不喷）烤箱180℃，中层烤5~8分钟

做油皮:把中筋面粉，软化好的黄油，水，倒进揉面袋，揉面，不用非要出膜，但是要多揉会儿，面团揉的很软很细，揉好保鲜膜盖好

做油酥:中筋面粉，软化好的黄油，搅拌均匀，弄成油酥团，保鲜膜包好

豆沙分成25克一份，20等份

豆沙用手压成圆片，把蛋黄包进去

面皮，油酥，包好蛋黄的豆沙都是20等份，保鲜膜包好待用

面皮包油酥

包好，再压成长条

卷起来

所有油皮都像这样卷起来

然后压平

再卷起来，再压平，重复3~5次

把包着蛋黄的豆沙馅儿包起来

全部包好，收口处向下

刷上蛋黄液，撒上芝麻

来张特写

放入预热好的烤箱180℃，中层，38分钟左右（根据自己烤箱脾气）

看起来还不错吧

咬一口，香喷喷，酥的掉渣咬一口，香喷喷，酥的掉渣渣，那叫一个好吃

晾凉之后放入包装盒里，就可以送给亲朋好友啦！