生蚝不一样的吃法：海蛎煎；蚝仔烙

生蚝肉加少许面粉抓洗干净，冲洗掉碎壳和杂质，滤干水份备用。

大碗里打入四个小土鸡蛋，蛋液总重量约160g，再加入25g红薯粉搅拌均匀（正宗红薯粉是颗粒状的，一定要耐心一点搅拌）。

再加入1g食盐，10g生抽酱油和一点黑胡椒粉，再次拌匀。

倒入清洗干净的生蚝肉和20g切碎的小葱拌匀。

锅里倒入适量的食用油烧热，大约30g。

将蛋液混合物倒进去，小火慢慢煎。

这一面煎熟后，用锅铲将蛋饼翻过来，再煎几分钟。

煎熟出锅，自己可以根据自家口味搭配上爱吃的蘸料蘸着吃。