鱼丸

📌从鱼身上刮出鱼肉，除刺， 📌加适量盐，用刀背剁鱼肉， 📌葱姜水分数次加入肉糜中，以同一个方向搅拌至鱼糊很稠很粘，筷子能立于其中而不倒

🌵锅里装些温水 🌵左手虎口挤鱼丸，右手用勺子沾水挖到锅里（鱼丸浮在水面才算成功）

🌵全部做好后再开锅煮，煮到膨胀浮起后捞去白沫继续煮5-10min即可。 📌烫青菜，摆盘，装入煮熟的鱼丸。