用APP打开 
酸菜鱼🐟
133人浏览 1人收藏 0人做过
作者：
叶子261100
用料
酸菜鱼🐟的做法步骤
步骤 1
准备工作 🌵将整鱼分成鱼头、鱼骨、鱼肉 📍清水中浸泡一段时间以去血水及腥味 📌鱼头鱼骨+盐+糖+味精+酒+胡椒粉 装一盆中腌制20min以上 📌鱼肉斜切薄片+盐+糖+味精+酒+胡椒粉 装一盆中腌制20min以上
步骤 2
🌵将鱼头鱼骨煎至两面金黄 📍另起锅，用姜蒜爆香后倒入酸菜鱼调料包和泡椒，炒出香味，+（豆芽、萝卜、黄瓜、西红柿、娃娃菜等任选几项）翻炒片刻。 📌倒入煎好的鱼头鱼骨，加开水及料酒泡椒汁等调料，大火煮开后转小火炖20分钟加调料调好味 🌵捞出鱼和菜，放到装成品的大汤盘中 📌另起一清水锅，将腌后的鱼片+淀粉+油抓匀，倒入锅中，等鱼片变色即可捞出铺在鱼骨上 📍倒上原先锅中剩余的鱼汤 🌵放上葱蒜末，用热油炝出香味 🥳可加点香菜叶作装饰
菜谱创建时间：2022-11-22 14:07:02
评分 7.5 870 人做过
评分 7.6 117 人做过
评分 7.3 64 人做过
评分 7.0 108 人做过
评分 7.8 603 人做过
评分 8.9 8 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 2076 人做过
评分 8.2 534 人做过
评分 7.7 1383 人做过
评分 7.6 444 人做过
评分 8.5 28 人做过
评分 8.4 140 人做过
评分 8.0 13 人做过
评分 7.8 976 人做过