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番茄牛肉
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作者：
叶子261100
用料
番茄牛肉的做法步骤
步骤 1
准备工作： 🌵西红柿切块状， 🌵萝卜切斜片再切丝 🌵蒜苗切段
步骤 2
腌制牛肉： 🌵牛肉切片后在水中浸泡1-2h去血水（尽量漂久点） 📍捞出牛肉，挤去多余水份，+蛋液+姜 抓匀 📌+酱油 抓匀 🥳放冰箱冰冻约0.5h 🌵取出+蛋液 抓匀 挑出姜片 继续抓 📌去除多余的液体+玉米淀粉 抓匀 📍+油 用力抓匀
步骤 3
锅底制作过程： 起油锅，下姜片、西红柿，翻炒片刻，下萝卜丝 +酒+糖+盐+蒜苗+开水+酸汤肥牛调味料+味精，煮熟倒入大盘里
步骤 4
另起锅，牛肉飞水后捞出加在番茄上
步骤 5
表面加蒜苗、葱段、干辣椒，用油炝出香味
步骤 6
抓牛肉手法
步骤 7
切萝卜丝手法
菜谱创建时间：2022-11-22 22:10:23
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