牛肉丸

我放了550克牛肉，洗干净，切小块。

泡打粉、淀粉用少量水搅匀，除油以外，其他调料全部放到肉里，分几次加入一些泡打粉淀粉水入去一起搅拌。

搅碎后，放花生油，继续搅。

锅里烧水，快烧开，大概70-80度，关火待用。用虎口挤个小丸子

用洗干净的勺子，沾点水，取下虎口的小丸子。

放到快烧开的水里。

开中火烧开，大概几分钟，看着丸子有点浮起，就熟了。好快的。

装起。可以放到冰的凉开水里。也可以不放。剩下的煮牛肉丸子水，可以用来滚菠菜汤。味道鲜甜。孩子爱喝。

新鲜牛肉丸味道鲜美Q弹。孩子爱吃，他们反馈说:很好吃，一口一个，吃得停不下来。