烙馍～饼丝

面，一半开水，一半凉水，和面揉成团

揉成团，不光也没事，醒十分钟再接着揉五分钟就光了。冰箱醒面半小时以上，或者一晚。

分成十个小剂子，揉圆，盖保鲜膜，醒5分钟。

两个面团叠放，中间抹油用擀杖向外压一压擀圆，放入平底锅

饼面少少少刷一层薄油，鼓起两面金黄就可以了

出锅后，干净笼布盖一下，会软好切。

烙好后卷起来切条条

喝汤泡饼，或者炒饼都好吃。