迷迭香橄榄夏巴塔ciabatta拖鞋面包

准备高筋面粉

400g

333g温水

酵母2.5g

放入温水中搅拌融化

面分里加入8克海盐搅拌均匀

酵母水倒入面粉中

准备橄榄油

35g倒入面粉中

用搅拌棒搅拌

差不多这个样子哦，融合在一起，不用管漂不漂亮

盖盖子，发酵1小时

准备清水，然后拎起来一端折叠

延展性很好，拉伸然后向下折叠

四面都要进行折叠

拉伸，折叠

拉伸折叠

四面折叠好之后是这个样子

继续盖盖子发酵1小时，这样的四面拉伸没加料之前要进行两次，每次拉伸都要1小时发酵时间，然后再进行下一次拉伸

第三次四面拉伸撒上迷迭香

拉伸四面然后继续发酵一小时

准备橄榄切片

继续四面拉伸，发酵一小时，这时候是四次拉伸，然后发酵再静等一小时

面垫上撒些面粉

把发酵好的面团倒下来

再撒些面粉在表面

稍微整理下

用切面刀均匀切成4份

用手微微整理下形状

扁扁的长长的像拖鞋一样

用手或者也可以用切刀，我更喜欢用手，手感特别好软软的

把烘焙纸折叠下均匀分成四等份

四个白胖拖鞋放入烤盘

进烤箱，烤箱底部放个盘子加入些热水

40°发酵30分钟

发酵好啦，变得更白胖了

220°烤箱预热

烤22分钟

出炉啦

外表酥脆，内心柔软，超级好吃