红烧鸡爪

准备食材，鸡爪洗净剪去指甲。

在图中位置切一刀。（这样鸡爪不腥）

从中间切开或不切。 起锅烧水，鸡爪冷水下锅放入姜片料酒，焯出血沫，捞出备用。

起锅烧油，放入料头，中火炒香。

放入一勺郫县豆瓣酱。

炒香后放入鸡爪，大火翻炒 。

放入一锅圈生抽，一勺蚝油。

大火翻炒均匀。

放入莫过食材的开水，再放入适量的盐十三香。 再盖盖小火炖20分钟。

最后大火收汁，就好了。