山楂系列休闲小食 蒸大枣 胡萝卜果脯 草莓吃法洗法 切西瓜妙招 花生酥 苹果干 山楂糕

一、山楂酱 山楂去核，加冰糖，多少根据自己口味，多放点，否则太酸！稍微加点水，上锅煮！盖盖小火煮15分钟！

煮好了拿破壁机搅碎！

然后上锅再接着熬，调小火，熬的时候要小心，过程中噗噗的冒泡，要小心不要烫着，这个过程还是比较费劲，要不停的豁了，颜色啊，越熬越红亮，怎么知道熬好了没，用铲子测试，山楂在勺子掉下的速度特别慢，就好了！盛出来放在饭盒里！冰箱冷藏一晚！ 这个做法就是山楂酱。 最下面的是吕小厨的山楂糕。

二、山楂雪球 山楂洗净，梗去掉，然后山楂表面水分蘸干，否则，不上糖，

锅里加冰糖，冰糖与水的比例是1比1，不停的搅拌，冰糖化了，火调小，锅里有大的鱼眼泡。然后大泡消失都变成密集的小泡，

这样的，有点粘稠的！

然后倒出来一部分用于做山楂雪球，然后倒两滴白醋！搅拌，一直搅拌，然后，静置三分钟！

时间到了，山楂放到碗里，很黏，但不用管，就不停的搅拌！手一定不能停啊，就是不能停！不能停！

大功告成！

三、糖葫芦 糖开始变色，有点变黄了，关火

之前汆的糖葫芦放在油纸上，熬好的糖浇在糖葫芦上。

转一下！把剩下的糖都挂上！

这个也大工告成！ 或者这么做冰糖葫芦 白糖和水三分之一混合，放微波炉高火三分钟熬成糖浆，放在小碗里，水果插上牙签，放在小碗里转一圈，自制冰糖葫芦就大功告成。 葡萄，草莓，小柿子 又或者这样，抖音上学来的 300克糖，150克水，熬，出大泡时候不要搅拌，变颜色，成糖稀了，把握不了可以用筷子沾点糖放凉水里！在泡沫里粘糖！

四、果丹皮 山楂酱留出来一点放在油纸上摊平，薄薄的，好干！然后放烤箱或空气炸锅，或通风地方风干，一晚上也干了！！放空气炸锅吧，100℃烤40分钟！

五、山楂糕出来了 山楂糕一定要用绵白糖，山楂与绵白糖比例是2比1，可以寄点柠檬汁，没有就算了，加热一直搅拌，全程不要离人，熬到在勺子上不掉糊就行了，然后放模具里，放冰箱，之后取出来，切块！

接上面的四，果丹皮出锅了！

拨下来！卷上！

果丹皮！

哇！

六、胡萝卜果脯 胡萝卜削皮洗净切片！ 将胡萝卜放锅里，加冰糖！大火2分钟，盖盖调小火！焖20分钟！ 出好多水！然后火再调大，水份收干，差不多10多分钟左右，水份差不多快收完了挤点柠檬汁！最后锅里没水分了，火调到最小！就慢慢烘。火要足够小！慢慢胡萝卜干变硬！最后炒干了，挂糖了！尝的时候是硬的！

七、蒸大枣 红枣用面粉洗干净，多洗几遍，沥干水分！ 然后平铺屉上！ 水开上锅蒸30分钟！晾凉 之后再水开上锅蒸20分钟！ 晾凉，再水开上锅蒸20分钟！ 塑封机封上！

八、草莓的清洗 盆里放水和面粉加草莓，然后轻轻的搅拌，之后再一个个摇着洗。水倒掉，盆里放清水加盐，小苏打，泡10分钟，最后清水清洗2次。 草莓的吃法一 草莓扎个牙签。纸杯多放糖，半杯水，微波炉里加热。糖水出锅，然后用草莓再水里转一圈，放置至出硬壳，草莓糖葫芦出锅。 草莓吃法二 草莓用吸管去掉蒂，加酸奶或炼乳，放冰柜！冻硬再吃！吃起来酸酸甜甜像冰沙！

九、切西瓜妙招 半个西瓜扣在盘子上，横切七八刀，纵切七八刀！如图！

十、花生酥 花生碎，白芝麻，一勺蜂蜜扒拉均匀，倒入锡纸盒摊平，放入空气炸锅，160℃烤20分钟！

十一、三蒸三晒苹果干 苹果去皮，去核切四瓣 然后阳光下晒一天半左右。 然后上锅蒸水开15分钟，时间到了及时拿出来，再晒两天。之后凉水上锅蒸15分钟！再晒一天。 之后再蒸，水开半小时！然后出去晾两天！

十二、这个是吕小厨的山楂糕做法