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拿铁果干手撕吐司的做法

拿铁果干手撕吐司

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作者: Pet猫猫
Pet猫猫
咖啡奶香加上酒气的蔓越莓和葡萄干,可以一片一片撕着吃。很赞

用料

拿铁果干手撕吐司的做法步骤

步骤 1

葡萄干和蔓越莓用rum浸泡备用 刷面,黄油和炼乳混合均匀备用

步骤 2

所有面团材料放入面包机,除了黄油,还有水的部份要保留20cc看情况加入,过后按搅打面团(我的面包机23分钟),大约剩10分钟时候倒入黄油,打至面团能拉出薄膜

步骤 3

把打好的面团盖上面包机盖进行第一发酵至1倍大,大约1个小时

步骤 4

发酵好的面团分割成10-12等份滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把松弛后的小面团擀开,刷上炼乳黄油混合物过后撒上沥干水份的果干,再叠上一份擀开的面团,继续这样叠做5个面团一份,可以做2份5个面团(我用2个吐司摸),叠好的5个面团再切为5-6份,切口向上放入吐司摸,进行最后发酵约50分钟至8分满

步骤 6

发酵好的面团表面抹上牛奶然后撒入椰蓉和杏仁条,放入预热烤箱 上火180度,下火190度烤大约30-35分钟至熟金黄即可出炉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后马上脱模待凉

拿铁果干手撕吐司的小贴士

500克面粉可以做2份吐司摸,如果不要做这么多材料可以减半

菜谱创建时间:2022-11-23 21:31:10
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